正庚醇别名庚醇，分子式C7H16O，相对分子质量116.20，CAS号：111-70-6。正庚醇天然品存在于丁香、风信子、紫罗兰叶等精油中。正庚醇外观性状为无色油状液体，有油脂气息和辛辣香气，近似柑橘香气。沸点175℃，熔点-34.6℃，闪点71℃。混溶于乙醇、非挥发性油和乙醚，极难溶于水。可氧化和酯化。正庚醇可由正庚醛还原，或用溴代正戊基镁与环氧乙烷合成。常用作有机合成试剂。

正庚醇的化学性质：

外观与性状：无色透明的液体，有芳香气味。
熔点(℃)：-34.6
相对密度（水=1）：0.82
沸点(℃)：175.8
饱和蒸气压(kPa)：0.13(42.4℃)
燃烧热(kJ/mol)：4618.5
闪点(℃)：77(O.C)
溶解性：微溶于水，溶于乙醇、乙醚。

分子结构数据：
1、摩尔折射率：36.01。
2、摩尔体积（m3/mol）：141.5。
3、等张比容（90.2K）：327.3。
4、表面张力（dyne/cm）：28.5。
5、极化率（10-24cm3）：14.27。

正庚醇的用途：

1、GB2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制椰子和坚果类香精。

2、用于有机合成中间体或用作溶剂，也用于香料制备，可微量用于香石竹、茉莉、辛香型、东方香型、防风根型及柑橘香型中。也可用于椰子和果香复方等的食用香精中。

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