油酸的化学式为C18H34O2，分子量282.46，CAS号 112-80-1，别名(Z)-9-十八(碳)烯酸。油酸的用途广泛，它是动物食物中不可缺少的营养素；它的铅盐、锰盐、钴盐是油漆催干剂；铜盐为渔网防腐剂；铝盐可作织物防水剂及某些润滑油的增稠剂。油酸经环氧化可制造环氧油酸酯（增塑剂）。经氧化裂解制壬二酸（聚酰胺树脂的原料）。

油酸的用途：

毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。
木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。
经氧化制备壬二酸，也可用作农药乳化剂、润滑剂、印染助剂、工业溶剂、金属矿物浮选剂、脱模剂、油脂水解剂。
用于制备复写纸、打字纸、圆珠笔油及各种油酸盐等。
作为化学试剂、用作色谱对比样品及用于生化研究，核定钙、氨、铜，测定镁、硫等。在肝细胞中激活蛋白激酶。
油酸的75%酒精溶液可以用作除锈剂。


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